Неодамнешните извештаи за случаи на Е. coli кај децата во Северна Каролина, кои можеби се предизвикани од зоолошката градина на Државниот саем, ја подигнаа свеста за оваа сериозна болест. Според ЦДЦ, луѓето обично добиваат инфекции Е. coli од "јадење недоволно, контаминирано месо од говедско месо", но исто така може да се инфицирате преку контакт "лице до лице во семејства и центри за грижа за деца" од пиење сурово млеко, по пливање во или вода за пиење која е контаминирана со отпадна вода и со контакт со заразени домашни животни.
Иако некои деца со E. coli инфекција едноставно добиваат симптоми на дијареа, кои можат да бидат крвави, абдоминални грчеви, повраќање и гадење, други може да развијат хемолитичен уремичен синдром, или ХУС, со анемија и бубрежна инсуфициенција.
Случаите на E. coli во Северна Каролина го вратија ова прашање во центарот на вниманието, но важно е да се признае дека ова не е нов проблем.
Во 2000 година, инфекциите на Escherichia coli O157: H7 во Пенсилванија и Вашингтон предизвикаа 56 болести и 19 хоспитализации, и сите беа поврзани со посети на училишта и семејства во фарми и зоолошки градини.
Ова не значи дека не можете да го однесете вашето дете во живо зоолошка градина, но треба да преземете чекори за да го направите тоа безбедно.
Спречување на инфекции во зоолошката градина
Според ЦДЦ, за да се намали ризикот за пренесување на ентерични патогени, како што се Escherichia coli O157: H7, во зоолошките градини, отворени фарми, експонати за животни и други места каде што јавноста има контакт со домашните животни:
- Треба да се обезбедат информации. Лицата кои обезбедуваат јавен пристап до домашните животни треба да ги информираат посетителите за ризикот од пренесување на ентериските патогени од домашните животни на луѓето и стратегии за спречување на таквиот пренос. Ова треба да вклучува информации од јавен карактер и обука на персоналот на објектот. Посетителите треба да бидат свесни дека одредени фарма на животни претставуваат поголем ризик за пренесување на ентериските инфекции кај луѓето отколку другите. Таквите животни вклучуваат телиња и други млади преживари, млади живина и болни животни. Кога е можно, треба да се обезбедат информации пред посетата.
- Местото треба да биде дизајнирано за да се минимизира ризикот . Контактот со животни од фарми не е соодветен во установи за сервисирање на храна и поставувања за грижа за новороденчињата, а посебно внимание треба да се посвети на деца на училишна возраст. На места каде што е посакуван кондом на животни од животните, изгледот треба да обезбеди посебна област каде што луѓето и животните ќе комуницираат и област каде што животните не се дозволени. Храната и пијалоците треба да се подготват, да се служат и да се консумираат само во области без животни. Животните треба да се појават само во областа на интеракција за да се олесни блискиот надзор и тренинг на посетителите. Треба да постојат јасни методи на одвојување, како што се двојни бариери за да се спречи контакт со животни и нивната околина, освен во областа на интеракција.
- Средствата за перење на раце треба да бидат соодветни. Станиците за ракување со рацете треба да бидат достапни и за областа за животни и за областа за интеракција. Треба да бидат достапни вода, сапун и крпи за еднократна употреба за да можат посетителите веднаш да ги мијат рацете после контакт со животните. Средствата за перење на раце треба да бидат достапни, доволни за максимално очекуваното присуство, и да бидат конфигурирани за употреба од страна на децата и возрасните. Децата на возраст помала од 5 години треба да ги мијат рацете со возрасен надзор. Обуката на персоналот и објавените знаци треба да ја нагласат потребата да се мијат рацете после допирање на животните или нивната животна средина, пред јадење и при напуштање на површината за интеракција. Комуналните базени не претставуваат соодветни капацитети за перење на раце. Каде течната вода не е достапна, дезинфицирачите на рацете може да бидат подобри од употребата на ништо. Сепак, ЦДЦ не дава препораки во врска со употребата на средства за дезинфекција на рацете поради недостаток на независно потврдени студии за ефикасност во оваа поставка.
- Активностите на рацете (на пример, јадење и пиење, пушење и носење играчки и пудинг) не треба да се дозволуваат во областите на интеракција.
- Лица со висок ризик за сериозни инфекции треба да ја следат зголемената претпазливост. Земјоделските животни треба да се постапува со секого, ако животните се колонизирани со човечки цревни патогени. Сепак, децата постари од 5 години, постарите, бремените жени и имунокомпромитираните лица (на пример, оние со ХИВ / СИДА) се изложени на поголем ризик за сериозни инфекции. Таквите лица треба да ги земат предвид ризиците за контакт со домашните животни. Ако е дозволено да имаат контакт, децата на возраст помала од 5 години треба внимателно да бидат надгледувани од возрасните, при што строго се применуваат мерки на претпазливост.
- Сурово млеко не треба да се сервира.
Како да се спречат инфекциите со E. coli дома
Во прилог на преземање чекори за заштита на вашите деца во зоолошките грабливи, според CDC, може да помогнете да се спречат инфекциите на E. coli ако:
- Гответе го говедското месо и хамбургер темелно. Бидејќи земјата говедско месо може да стане кафена пред да се убијат болестите предизвикани од бактерии, користете дигитален термометар за месен мерач за да се обезбеди темелно готвење. Земјеното говедско месо треба да се готви додека термометарот не се вметне во неколку делови од паштетата, вклучувајќи го и најтесниот дел, чита најмалку 160 степени F. Лицата кои готват мелено говедско месо без употреба на термометар може да го намалат ризикот од болест со тоа што не јадат млечни пасеви се уште се розеви во средината.
- Ако се сервирате недопрен хамбургер или друг производ од говедско месо во ресторан, испратете го назад за понатамошно готвење. Можеби ќе сакате да побарате нова пунџа и чиста чинија.
- Избегнувајте ширење штетни бактерии во вашата кујна. Чувајте сурово месо одвоено од готова храна. Измијте ги рацете, шалтерите и приборот со топла вода со сапуница откако ќе допрат сурово месо. Никогаш не ставајте варени хамбургери или мелено говедско месо на непромислената плоча која содржи сурови партати. Измерете ги термомерите со месо помеѓу тестовите на patties кои бараат понатамошно готвење.
- Пијте само пастеризирано млеко, сок или јаболковина. Комерцијалниот сок со продолжен рок на траење што се продава на собна температура (на пр. Сок во картонски кутии, вакуум запечатен сок во стаклени садови) е пастеризиран, иако ова обично не е означено на етикетата. Концентратите на сок се доволно загревани за да ги убијат патогените организми.
- Измијте овошје и зеленчук темелно, особено оние што нема да се готват. Децата под 5 годишна возраст, имунокомпромитирани лица и постарите лица треба да избегнуваат јадење лисици од луцерка се додека нивната сигурност не може да се обезбеди. Се испитуваат методите за деконтаминација на семките и зелките од луцерка.
- Пијте општински вода која била третирана со хлор или други ефективни средства за дезинфекција.
- Избегнувајте голтање на езеро или базен вода додека пливаат.
- Осигурајте се дека лицата со дијареа, особено децата, внимателно ги мијат рацете со сапун по движење на дебелото црево за да го намалат ризикот од ширење на инфекцијата, и дека лицата ги мијат рацете по менувањето на валкани пелени. Секој со дијареална болест треба да избегне пливање во јавни базени или езера, да ги споделува бањите со другите и да подготвува храна за другите.