Постојат многу митови за алергија на храна , од верувањето дека родителите претеруваат за алергии на храна и не постојат за идејата дека децата се алергични на сè.
Алергиите со храна се чести, но не толку чести како што веруваат некои родители.
Тоа нè води до еден од првите митови за алергии на храна:
1) Секој симптом што го имате после јадење храна е алергија на храна
Алергиите со храна се јавуваат кај 6 до 8% од децата, но многу повеќе родители мислат дека нивните деца реагираат на храна која не е навистина предизвикана од алергиски реакции.
Наместо тоа, овие деца може да имаат нетолеранција на лактоза , аверзија кон храна или други симптоми кои немаат никаква врска со алергии, како што се гас и хиперактивност.
За разлика од нетолеранциите за храна, вистински алергии на храна се јавуваат кога храната предизвикува имунолошки систем посредувана реакција. Оваа реакција вклучува антитело IgE (имуноглобулин Е), кое предизвикува одредени клетки на имунолошкиот систем да ослободуваат хистамин, што доведува до поголем дел од симптомите на алергија на храна.
2) Само одредени храни можат да предизвикаат алергии на храна
Точно е дека само одредени видови храна најверојатно предизвикуваат алергии на храна, но децата може да бидат алергични на речиси секоја храна, вклучувајќи многу овошја и зеленчуци (орален алергиски синдром). Храната која најверојатно предизвикува алергии на храна, т.н. "алергиска храна", вклучува јајца, млеко, кикирики, ореви, соја, пченица, риба и школки.
3) Децата не ги надминуваат нивните алергии на храна
Тоа зависи од тоа на што се алергични, но децата всушност можат да прераснат многу алергии на храна ако целосно ги избегнат (елиминационата исхрана) две или три години.
На пример, повеќе од 85% од децата прераснуваат алергии на млеко, но помалку прелеваат алергии на кикирики, дрвја или морска храна.
Сепак, околу 20% од децата може да ја зголемат својата алергија на кикирики.
4). Кикирики се најчеста алергија на храна кај децата
Алергии од кикиритки може да бидат најверојатно да предизвикаат алергиски реакции кои се опасни по живот (анафилакса), но алергијата на кравјо млеко е најчеста алергија на храна кај мали деца.
5) Нивото на позитивна антитела значи дека сте алергични на една или повеќе јадења
Ова не е нужно точно. Некои од новите алергиски тестови кои станаа популарни, вклучувајќи го RAST и Immunocap RAST, не даваат едноставен "да" или "не" одговор за алергии на вашето дете. Наместо тоа, тие даваат ниво на антитела, кое може да се движи од негативни или ниски до многу високи. Децата со негативни или ниски нивоа на антитела, па дури и со умерени нивоа, всушност, не можат да бидат алергични на тие храни, па затоа резултатите од тестовите мора да се толкуваат врз основа на симптомите што ги има детето кога ја јаде таа храна.
На пример, ако RAST-тестирањето покажува индикации на ниско ниво на антитела за белките од јајца, но вашето дете јаде јајца секој ден и никогаш нема симптоми на алергија на храна, тогаш тој веројатно не е алергичен на јајца.
Погрешно толкување на овие алергиски тестови е една од причините поради кои некои деца се дијагностицираат со повеќе алергии на храна или им е кажано дека се "алергични на сè".
6) Готвење на храна го прави помалку алергенско (помалку веројатно ќе предизвика алергија).
Протеините се дел од храната која предизвикува алергиска реакција и некои луѓе веруваат дека готвењето храна го менува протеинот доволно за вашето дете да не биде алергично на тоа.
Затоа некои веруваат дека некои деца можат да бидат алергични на јајца, но сепак јадат торта која била направена со јајца.
Според Американската академија за алергија, астма и имунологија, повеќето прехранбени производи "се уште можат да предизвикаат реакции дури и откако ќе се готват", иако "некои алергени (најчесто од овошје и зеленчук) предизвикуваат алергиски реакции само ако се јадат пред да се готват".
7) Ако сте алергични на храна, добро е да понекогаш јадете мали суми
Ова е опасен мит. Само затоа што вашето дете немало реакција по јадење мала количина на храна за која е алергично, тоа не значи дека следниот пат нема да има посериозна реакција.
Исто така, бидејќи најдобар начин да се надмине алергијата на храна е да се практикува строга елиминациона исхрана, во која не ја јадете храната за неколку години, јадењето на мали количини на храна од време на време може да ги намали шансите на вашето дете да прерасне неговите алергии на храна.
8) Алергии на храна не се реални
Алергии на храна се реални. И да, некои луѓе се толку алергични на храната што имаат реакции ако храната едноставно се прави со користење на истиот прибор или ако ја допираат храната и всушност не ја јадат.
Бидејќи алергиите на храна се толку сериозни, не заборавајте да ги почитувате детските алергии на храна и да ги известите родителите и децата кога храната може да е направена со храна за која се алергични.
9) Лесно е да се избегнува храната што е алергично на вашето дете
Иако може да биде лесно да се избегне целата храна за која е алергично на вашето дете, како што се млекото и јајцата, вистинскиот проблем е што многу од овие видови на храна се состојки во друга храна. Значи, тежок дел за избегнување на алергиска храна се обидува да открие што всушност е во храната за која размислувате да се храните кон вашето алергично дете.
Читањето етикети на храна од преработена храна и прашува за состојките на храната кога одите во ресторан, вашето дете јаде на училиште или јаде во домот на некој пријател или член на семејството може да помогне во откривањето на скриените состојки на кои може да биде алергично на вашето дете.
10) Алергии на храна не се сериозни
Алергии на храна може да бидат смртоносни.
Секоја година има околу 150 смртни случаи годишно од тешки алергиски реакции од храната.
Во многу случаи, помладо дете или тинејџер со позната алергија на храна може да ја јаде храната за која се алергични и не може да преживее алергиска реакција опасна по живот во следниве ситуации:
- На училиште во класа за готвење (16-годишен човек кој јадеше орев во кинеската храна)
- Јадењето колаче за време на школувањето (9-годишно алергично на кикирики)
- Јадењето леб дома (16-годишен алергичен на млеко)
- Јадењето на ролна од јајца (а-12-годишен алергичен на кикиритки)
- Јадење завиткање (18-годишно алергично на кикирики)
- Јадење колаче во домот на еден пријател (17-годишен алергичен на кикирики)
- Јадење бонбони во домот на еден пријател (17-годишен алергичен на лешници)
- Јадењето путер од кикирики во кампот (17-годишен алергичен на кикирики)
- Јадењето кикирики дома (5-годишен алергичен на кикиритки)
- Млеко за пиење во кампот (9-годишно алергично на млеко)
- Јадењето јајца во ресторанот (14-годишен алергичен на кикирики)
- Пиење протеински шејк дома (17-годишен алергичен на млеко)
- Пиење чоколаден микс пијалок дома (7-годишен алергичен на млеко)
- Јадењето на зашеметено јаболко на карневал (11-годишен алергичен на кикирики)
- Јадење завиткајте во ресторан за брза храна во трговски центар (13-годишен алергичен на кикирики)
- Јадењето колаче во домот на еден пријател (16-годишен алергичен на кикирики)
Ова се дел од случаите пријавени во регистарот кој го одржуваат Американската академија за алергија, астма и имунологија и мрежата за алергија на храна и анафилакса и се само неколку од смртните случаи од алергии на храна кои се случиле во текот на годините.
Ако вашето дете има алергија на храна, не заборавајте да го научи како да ги идентификувате и избегнувате храните што треба да ги избегнува, и бидете сигурни дека тој секогаш има достапен EpiPen во случај да има сериозна алергиска реакција.
> Извори:
> Аткинсон: Мидлтон-алергија: принципи и практики, 6-ти ед.
> Американска академија за алергија, астма и имунологија. Совети за запомнување: алергија на храна.
> Рани клинички индикатори на ремисија на алергија на кикирики кај деца. Ho MH-J Алергија Клима Имунол - 01-МАР-2008; 121 (3): 731-6.
> Понатамошни жртви предизвикани од анафилактички реакции на храна, 2001-2006. БОК СА - Ј Алергија Клима Имунол - 01-АПР-2007; 119 (4): 1016-8.
> Клиѓман: Нелсон Учебник за педијатрија, 18-ти ед. Саундерс; 2007 година.