Информации и функции
Ензимот е еден вид на протеин кој создава хемиска реакција во клетките на телото. Ензимите вршат важни функции кои се неопходни за опстанок, вклучувајќи ги и оние кои се вклучени во варењето и метаболизмот. Секој ензим има само една работа, и тоа е специфично за видот на хемиската реакција што ја произведува.
Ензимите пронајдени во мајчиното млеко
Постојат многу различни ензими во човечкото мајчино млеко .
Овие ензими играат важна улога во здравјето и развојот на новороденото дете. Ензимите во мајчиното млеко служат на различни функции, од кои некои ние дури и не знаеме. Некои ензими се неопходни за функцијата на градите и за производство на мајчиното млеко, некои ензими им помагаат на бебето со варење, а некои се неопходни за развој на детето. Еве ги најважните ензими пронајдени во мајчиното млеко.
Амилаза
Амилазата е главниот ензим за варење на полисахариди. Тоа го вари скроб. Бидејќи бебињата се родени само со мала количина амилаза, тие можат да го добијат овој суштински дигестивен ензим преку мајчиното млеко. По шест месеци живот, панкреасот на детето почнува да ослободува амилаза.
Липаза
Новороденчињата можат целосно да ги вари и да ја користат маснотијата во мајчиното млеко поради липазата. Липаза ја разложува млечната маст и ја дели на слободни масни киселини и глицерол. Новородените добиваат енергија од слободните масни киселини, а липазата ги прави овие слободни масни киселини достапни пред да дојде до варење во цревата.
Липаза, исто така, е одговорен за сапуницата, металниот мирис што понекогаш го има ладирано или претходно замрзнато и одмрзнато мајчино млеко . Ладните температури и замрзнувањето и одмрзнувањето на мајчиното млеко високо во липазата може да предизвикаат маснотиите во млекото брзо да се разложат, оставајќи непријатен мирис. Може да не мириса добро, но хранливата вредност е сеуште добра.
Протеаза
Протеаза го забрзува разградувањето на протеините. Постојат високо ниво на протеаза во мајчиното млеко. Се верува дека овој ензим е важен за варењето, особено во периодот веднаш по раѓањето .
Лактоферин
Лактоферин е железо-врзувачки протеин. Тоа им помага на бебето апсорбира железо. Исто така, заедно со белите клетки и антителата , лактоферин ги убива бактериите. Лактоферин го спречува Е. coli да ги прицврстува клетките и помага да се спречи дијареа кај новороденчињата . Лактоферин исто така го спречува растот на Candida albicans , габи. Нивоата на лактоферин се многу високи кај недоносеното мајчино млеко и нивото се спушта додека лактацијата продолжува.
Лизозим
Лизозимот го штити детето од бактерии како Е. coli и салмонела . Нивоата на лизозимот во растот на мајчиното млеко, особено околу времето кога бебињата почнуваат да јадат солидна храна. Зголемувањето на лизозимот помага да се заштитат децата од бактерии кои можат да предизвикаат болест и дијареа.
Други ензими во мајчиното млеко
Постојат над 40 ензими идентификувани во мајчиното млеко. Некои од другите активни ензими вклучуваат дијастаза, лактоза синтетаза и лактопероксидаза.
Дали има ензими во доенчињата за деца?
Формулата за новороденчиња содржи ензими, но многу од ензимите пронајдени во мајчиното млеко не се во формула.
Производителите на Формула додаваат некои ензими, а некои се наоѓаат природно. Сепак, ензимите кои се наоѓаат во млекото се специфични за видовите што го прават тоа млеко. На пример, човечкото мајчино млеко содржи ензими направени за човечки бебиња, а кравјо млеко содржи ензими направени за телешко кравче. Затоа, детската формула која се базира на кравјо млеко не ги има истите нивоа на ензими како човечко мајчино млеко. Дури и кога компаниите додаваат ензими во формула за новороденчиња, тоа не може да одговара на она што е во мајчиното млеко.
Извори:
Лоренс, Рут А., д-р Лоренс, Роберт М., д-р. Доење Водич за медицинската професија Седмо издание. Мосби. 2011 година.
Њумен, Џек, Д-р, Питман, Тереза. Крајната доенска книга на одговори. Три реки Прес. Њујорк. 2006 година.
Риордан, Ј., И Вамбах, К. Доење и лактација кај човекот Четврто издание. Џонс и Бартлет учење. 2014.
Уредено од Дона Мареј