Според извештајот USDA, 30 до 40 проценти од снабдувањето со храна е потрошено. Овој алармантно голем број купува храна до 161 милијарда долари годишно. Во 2015 година, цел беше да се намали количината на отпад од храна на половина до 2030 година, но секако има потреба семејствата да започнат сега. Неодамна решив да го намалам отпадот од храна во мојата куќа, и впечатокот што го остави на моето семејство беше извонреден.
Преземете акција во вашето домаќинство со усвојување на некои од овие стратегии за заштеда на храна (и пари).
Како да започнете
Тоа е нормален рефлекс за купување на ист сет на намирници секоја недела, но ова често може да доведе до претерување на работите што веќе ги имате. Пред да седнете за да ја направите вашата неделна листа за намирници, ископајте ја шпоретот, фрижидерот и замрзнувачот и видете што можете да направите со она што е на дофат. Исчистете ја храната која е расипана, застарена и истечена, а потоа земете попис на сите предмети што треба да ги користите, но не. Следно се планира оброк. Наместо да брзаат до продавница или да нарачаат пица во последен момент, намалувањето на отпадот од храна најдобро функционира со малку подготовка.
Сега е време да ја направите вашата листа за намирници! Одлучете кои предмети да се расипуваат што треба да помогнете да се зајакне она што го имате во куќата. Во мојата листа се вклучени јајца, млеко, банани, некои хартиени крпи, и сирова целина од 5 фунти (повеќе за тоа наскоро).
За моето семејство од пет, ова излезе на околу 80 долари. За повторување, започнете со овие три едноставни чекори:
- Чекор 1: Проверете го она што го имате.
- Чекор 2: Планирајте ги оброците користејќи ја храната.
- Чекор 3: Направете целна листа за купување за да помогнете во извршување на вашиот план.
Што да јадете
Бев многу импресиониран од нашата недела на оброци.
Еве некои моменти.
- Недела вечера беше почеток на печено пилешко со зеленчук од мојата CSA. Остатоците се претворија во кокошка за супа и сендвичи подоцна во текот на неделата.
- Копав во замрзнувачот и пронајдов палачинки за појадок и ролни за сендвичи (BLTs со домати од градината) - леб се замрзнува - само тост или поп во рерната за одмрзнување.
- Јас пица секоја петок во вечерните часови и домашно тесто е голем заштедувач на пари. Го користев остатокот од тестото за да направам мини пици за детските ручеци и лук-јазли за вечерни јадења.
- Нема кромид, нема проблем. Скалионите од АДС работеа прекрасно во тенџере на колбаси и пиперки користејќи пилешки колбаси од замрзнувачот. Направив сецкана салата со што - во овој случај тоа беа домати, авокадо, црн грав, пиперки, сок од лимон и маслиново масло.
- Ако можете да го направите во quesadilla, моите деца ќе ја јадат. Друга помош на оваа класична храна за прсти е да ги слоете состојките во сад за печење. Ние со љубов го нарекуваме ова "quesadilla лазања".
- Пица петок НИКОГАШ не стари. Јас се фрлам низ фрижидерот и употребувам што и да е зеленчук за прибор.
- Вклучивме стариот леб и неколку јајца во шољи за јадење за појадок (овие се исто така одлични за бранч). Замрзнување на остатоците и поп во микробранова за доручек во зафатен делничен ден наутро.
Што научив
Неделата беше многу полесна отколку што очекував, плус се чувствував толку добро, знаејќи дека се намалуваме отпадот. Секоја недела не може да изгледа вака, но јас усвоив неколку разумни стратегии за да продолжам. Еве неколку:
- Smoothies SAVE breakfast - Сите видови на состојки добиваат нов живот кога станува збор за мешалка со голема брзина (истурете ги остатоците во калапи од popsicles и замрзнете - дополнително намалување на отпадот).
- Купив премногу солени закуски - Моите деца едноставно преживеаја кога снабдувањето со златна рипка се исуши. Ние се одлучивме за мешавина на патеки, хумус, маслинки и неотворени кутии од закуски од цели зрна кои се криеја во задниот дел на оставата, чајната кујна.
- Заштеда на храна заштедува пари - го знаев ова веќе, но ми се чинеше толку добро за да го истегнав мојот долар и јас заштедив повеќе од 300 долари!
- Целосно кокошка е начин да се оди - помеѓу супа, салата и сендвичи, добив повеќе од шест различни оброци за мојата екипа од 5 килограми птица!
- Мојата игра за замрзнување е силна - излезе кокошка, колбас и песто, влегоа презреените банани. Користењето на замрзнувачот е КЛУЧНО за намалување на отпадот од храна.
- Размислете надвор од кутијата - кога имате кутија кутии со отпадоци од житни култури, направете ги моите Еднородни житни третира (рецепт подолу).
Рецепти за намалување на отпадот
Експериментирајте со овие рецепти и направете ги сами. Многу лесно може да се прилагоди за храната што ја имате при рака.
Појадок Казарола чаши
(Служи 6)
- 5 парчиња леб од целиот жито, коцки
- 3 унци појас колбас (го сакам Applegate бренд), одмрзнати и сецкани
- 6 големи јајца
- ½ чаша половина и половина
- ¼ чаша свежи босилек лисја
- ¾ лажичка кошер сол
- 1 чаша рендан чедарено сирење
- 1 чаша сецкани домати
Загрејте ја рерната на 350 степени F. Спреј 12-чаша мафини тава со nonstick спреј. Едноставно дистрибуирајте леб и колбаси во секоја чаша; Стави на страна. Во мешалка, комбинирајте јајца, половина и половина, и босилек; сезона со сол и бибер. Се меша 30 секунди. Истурете мешавина од јајца во килим, пополнете ја секоја чаша околу две третини од патот; посипете со сирење и домати. Печете 15 минути или додека не се постават јајцата. Извадете ја од рерната и оставете да се излади најмалку 15 минути пред сервирањето.
Банана Датум
(Служи 2)
- 2 зрели банани
- 4 датуми, препреки и грубо сецкани
- ¼ чаши ореви
- 1 чаша млеко со маснотии
- Мраз
Комбинирајте банана, датуми, ореви, млеко и мраз во блендер и се меша додека не се изедначи.
Quesadilla лазања
(Служи 4)
- 1 лажичка маслиново масло
- 1 фунта земјата мисиркирани гради
- 1/2 црвен кромид, ситно сецкан
- 1 чешне лук, мелено
- 1/2 лажичка кошер сол
- 1 лажичка ким
- 1 лажичка чили во прав
- 1 мали тиквички, исечени
- 1 жолт пипер, сецкани
- 3 целото пченично брашно со тортиљи
- 1 шоља резан со ниско масно црево сирење
- 1/4 чаша салса
Загрејте ја рерната на 375 степени F. Топлинско маслиново масло во голема тава. Додај мисирка и сауте за 4 до 5 минути додека не се закопа. Додајте кромид и лук и варете дополнителни 2 минути. Зачинете со сол, ким и прашок за чили; мешајте да се комбинирате. Додадете тиквички и бибер пиперки и варете, постојано мешајќи додека не се претвори розово месо од Турција и зеленчукот е малку тендер. Исклучете го топлината и наместете ја тавата настрана. Спреј 9-инчен пита плоча или плосна тепсија јадење со не-стик спреј. Ставете едно тортилско брашно на дното на тавата и врвот со половина мисирки и 1/4 чаши сирење. Направете втор слој со друга тортилја и додадете ја преостанатата мисирка од Турција и уште една 1/4 чаша сирење. Направете го горниот слој со преостанатите тортили, салса и преостанатото сирење. Печете се додека не се стопи сирење, околу 15 до 20 минути. Оставете да се олади 10 минути пред да се ресетира и сервира.
Пица џебови
(Служи 4)
- 12 унци пица тесто
- 1 чаша рендан дел шприц моцарела сирење
- ½ чаша рендано сирење
- 2 чаши варен зеленчук (како брокула, кељ, печурки и пиперки)
- 2 лажици маслиново масло
- Ранчо облекување и сос од Маринара, за сервирање
Загрејте го рерната на 450 степени F. На слабо испарената површина, испружете го тестото во правоаголник од 16 x 12 инчи. Користејќи нож за сечење или пица, разделувајте се на 8 квадрати. За да се соберат: Поставете мал насип на рендан сирење и зеленчук во центарот на едно парче тесто. Нежно преклопете го пополнувањето, создавајќи џеб и стегнувајте ги рабовите затворени со вилушка. Користејќи нож за парирање, посипете 2 мали дупки во горниот дел на џебот за да дозволите пареата да избега кога ќе готвите. Префрлете се до лист за печење и повторете со останатите парчиња тесто. Секој џеб го измијте со масло и печете 10 минути до златно кафеава боја; дозволете да се излади најмалку 10 минути. Служат со ранчен облекување и маринара за натопи.
Еднороден лек за третирање
(Прави 12 парчиња)
- 3 лажици невален путер
- 4 чаши маршмалоус (околу ¾ торба од 10,5 мл)
- 1/4 лажичка кошер сол
- 6 чаши избрани цели житни житни култури
- 2 супени лажички бои (опционално)
- Канола масло за готвење спреј
Спреј 9 x 13 x 2 тава со спреј за готвење. Стави на страна. Се топи путер во тенџере за средна топлина. Додајте бел слем и сол и промешајте со дрвена лажица додека не се стопи. Додадете житни и посипете (ако користите) и нежно преклопете додека житото не е добро обложено. Пренесете ја мешавината до подготвениот сад и притиснете ја за да ја израмните со пергамент или восок хартија. Оставете да се излади; се сече на плоштадите за да им служи.