Кои се тие, зошто се важни и што прават
Што е протеин?
Протеинот е суштинска хранлива состојка која ја поддржува структурата и функцијата на човечкото тело. Ги гради, ги зајакнува и ги поправа вашите органи, мускули, коски и крв. Протеинот е исто така неопходен за да се направат хормони, ензими и антитела.
Протеините се наоѓаат во мајчиното млеко
Протеинот во вашето мајчино млеко е важен за растот и развојот на вашето бебе, но исто така помага да го заштитите вашето бебе од болест.
Во првите неколку дена откако ќе се роди вашето бебе, вашето дете ќе добие колострум . Може да има само мала количина на ова прво мајчино млеко, но е спакувано со исхрана, вклучително и лесно да се вари протеини. Како што доаѓа вашето мајчино млеко и колострумот се менува во текот на преодното млеко и на крајот зрело млеко , износот на протеини се намалува. Како што продолжуваат месеците, протеинот продолжува да опаѓа.
Казеин и сурутка
Постојат два вида протеини во мајчиното млеко: казеин (урда) и сурутка.
Протеините со сурутка се течни и многу лесно да се вари. Сурутата исто така содржи антитела , лактоферин и лизозим кои го помагаат вашето бебе да се бори против инфекции и болести.
Казеинските протеини се поголеми повеќе комплексни протеински молекули кои се потешки за варење.
Кога вашето бебе е првородено, вашето мајчино млеко содржи приближно 90% протеин од сурутка и околу 10% казеин. Кога вашето мајчино млеко доаѓа и станува зрел млеко, има околу 60% сурутка и 40% казеин.
И како што времето продолжува, протеинот на сурутка продолжува да се намалува додека не дојде до истиот износ на двете сурутка и казеин подоцна во лактација.
Амино киселини
Амино киселините се градежни блокови на протеини. Кога протеинот се вари во стомакот на вашето бебе, тој се распаѓа во аминокиселините. Постојат над 20 различни амино киселини пронајдени во мајчиното млеко.
Таурин е една од амино киселините во мајчиното млеко. И, иако има големи количини на таурин во мајчиното млеко, воопшто не се наоѓа во кравјо млеко. Истражувањата покажуваат дека таурин има многу функции, вклучувајќи комбинација со жолчни киселини и игра важна улога во развојот на мозокот и окото.
Некои од другите амино киселини пронајдени во мајчиното млеко вклучуваат глутаминска киселина, цистеин, лизин, фенилаланин, тирозин и метионин.
Лактоферин
Лактоферинот е дел од протеинот на сурутка. Тоа е железо-врзувачки протеин кој се врзува за железо и го транспортира низ телото. Но, тоа не е единствената функција на лактоферин. Лактоферин го стимулира имунолошкиот систем и им помага на доенчињата да се борат со организмите кои можат да предизвикаат бактериски, вирусни и габични инфекции на гастроинтестиналниот тракт.
Протеини и недоносени бебиња
Ако вашето дете е предвремено родено, вашето мајчино млеко ќе има уште повеќе протеини, поточно протеини од сурутка. Оваа висока количина на лесно сварлива протеин е толку важна за предвремено бебе кое цревата сѐ уште зрее. Лактоферрин, имуноглобулини и други имунолошки особини во протеинот на сурутка, исто така, помагаат да се заштитат предвесите од интестиналните инфекции.
Протеинот во формулата наспроти протеинот во млекото од мајчиното млеко
Формулата за новороденчиња има повеќе или повеќе протеини отколку мајчиното млеко.
Сепак, протеинот во формулата не е ист како протеинот во мајчиното млеко. Формулата, особено формулата заснована на млеко, има повеќе казеин и помалку сурутка. Значи, иако мајчиното млеко може да содржи помалку протеини, протеинот што го има, полесно се вари од бебето и затоа се користи поефикасно.
Извори:
Балард, О., Морроу, А.Л. Состав на човечко млеко: Хранливи материи и биоактивни фактори. Детски клиники во Северна Америка. 2013; 60 (1): 49-74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002
Лоренс, Рут А., д-р Лоренс, Роберт М., д-р. Доење Водич за медицинската професија Седмо издание. Мосби. 2011 година.
Риордан, Ј., И Вамбах, К. Доење и лактација кај човекот Четврто издание. Џонс и Бартлет учење. 2014.