Постојат некои производи поврзани со храна, кои се добро познати не-не за време на бременоста. На пример, алкохолните пијалаци треба целосно да се избегнуваат од бремени жени поради ризикот од дефекти при раѓање, како што е феталниот алкохолен синдром.
Сепак, постојат некои видови на храна со кои можеби не сте запознаени кои се поврзани со спонтан абортус и мртвородено раѓање.
Листериоза и влошување
Листериозата е инфекција предизвикана од бактеријата Listeria monocytogenes .
Не може да предизвика очигледни симптоми за бремена жена, но може да резултира со сериозна инфекција во фетусот, што доведува до спонтан абортус или мртвородено раѓање . Оваа болест, исто така, може да предизвика предвремено породување и опасни по живот инфекции кај новороденчиња.
Што предизвикува листериоза?
Листериозата може да се случи кога луѓето се заразени со бактеријата Listeria monocytogenes. Вообичаено, пастеризацијата ги уништува овие бактерии. Храната што се произведува со непастеризирани млечни производи, како и некои други, може да резултира со изложеност на оваа болест.
Најчестите извори на листерија се:
- Преработеното месо, како што се топли кучиња, колбаси, колбаси и делови од месо (освен ако не се загрее најмалку 160 степени F непосредно пред јадење)
- Пушена морска храна, како што се lox и пушеле лосос
- Непастеризирани млечни производи, вклучувајќи неколку меки сирења
- Лошо измилен зеленчук - Бидејќи листеријата е присутна широко во почвата, сите зеленчуци треба внимателно да се мијат за да се избегнат бактериите.
Меѓутоа, дури и ако е контаминиран прехранбен производ, повеќето здрави возрасни лица нема да се разболат. Некои луѓе можат да имаат благи симптоми, но тие лесно се занемаруваат. Општо земено, листериозата е првенствено проблем за луѓето во ризик, вклучувајќи ги и оние кои се бремени или имаат заболувања кои го компромитираат имунолошкиот систем, како што е СИДА.
Жените кои се бремени имаат поголема веројатност да ја развијат инфекцијата и всушност се 10 пати поголеми шанси да ја развијат болеста отколку жените кои не се бремени.
Околу 1.600 луѓе секоја година се разболуваат од листериоза во САД и околу 260 луѓе умираат од оваа болест. Важноста кај бремени жени е веројатно потценета, бидејќи многу спонтани абортуси поради листерија одат недијагностицирани.
Непастеризирани млечни производи
Прилично лесно е да се избегне непастеризирано млеко, бидејќи млечните производи кои се непастеризирани обично се означуваат соодветно. Производите кои се непастеризирани може да се нарекуваат "сурово млеко" или "сурово ситно сирење".
Може да биде потешко да се знае кои сирења се безбедни и кои се направени со непастеризирани млечни производи, а со тоа и го носат ризикот од листериоза. Многу увезени сирења, како и некои домашни меки сирења, може да се направат со непастеризирано млеко и важно е да се знае разликата, особено ако купувате во "органска" продавница за храна.
Увезени сирења и листерија
Увезените меки сирења се изложени на ризик за контаминација на Listeria, бидејќи некои од овие сирења може да бидат непастеризирани. Избегнете ги следните сирења, освен ако сте сигурни дека тие се направени од пастеризирано млеко (проверете на етикетата) или добро се готват (на пример рикота во добро варена лазања)
- Brie
- Камембер
- Фета
- Roquefort
- Ricotta
- Queso Fresco (и други мексикански сирења)
- Други меки сирења - Ако сирењето се чини дека е меко сирење, особено ако е увезено или продадено во "природна" продавница за храна, проверете ја етикетата и прескокнете го производот освен ако не е јасно означено како пастеризирано.
Пазете се од "Природни" и зелени пазари
На прв поглед, можеби мислите дека го правите најдоброто можно за вашето неродено бебе со купување храна на органски пазар. Пред да го направите тоа, сепак, важно е да размислите зошто се користат некои од процесите како пастеризација.
Сирењето што го најдете на зелените пазари или направено од мали cheesemakers, без оглед на сортата, често се прави со сурово млеко и треба да се избегнува.
Други храни кои можат да содржат листерија
За да се заштитите од листерија , исто така, треба да се управувате од ладилни паштети, пушена морска храна која не е содржана во варен препарат, и топли кучиња и делови од месо кои не се пареа или се загреваат до 160 степени.
Третман и превенција
Симптомите на листериозата во бременоста се слични на оние кај грипот и вклучуваат треска, болки во телото и главоболка. Може да се појават потешки симптоми како што се конфузија и напади. Листериозата може да се излечи со антибиотици, но бидејќи може да предизвика проблеми како што се спонтан абортус и мртвородено дете пред да се препознае болеста, превенцијата треба да биде цел.
Покрај избегнувањето на горенаведените прехранбени производи, важно е внимателно да се мијат сите храни и да се избегне вкрстена контаминација на начини како што се користење на истата табла за сечење на сурово месо и зеленчук. Секогаш топли месо и морски плодови темелно. Говедото и свинското месо мора да се загреваат на 145 степени и живина, 165 степени за да се сметаат за безбедни.
Правилната ладење е важна за сите видови на храна кога е бремена, но имај на ум дека листеријата може да преживее во фрижидер. Всушност, може да преживее да се замрзне и во замрзнувачот.
Дознајте за други заразни болести кои можат да бидат ризик за време на бременоста . Покрај тоа, одвојте време за да дознаете повеќе за тоа како да спречите инфективни заболувања во храна.
Извори:
Алербергер, Ф. и С. Хухулеску. Листериоза поврзана со бременост: третман и контрола. Експертски преглед на антиинфективната терапија . 2015. 13 (3): 395-403.
Центри за контрола на болести и превенција. Листериоза. Луѓе во ризик - бремените жени и новороденчињата. Ажурирано 12.12.16. https://www.cdc.gov/listeria/risk-groups/pregnant-women.html