Средношколците јадат повеќе овошје и фрлаат помалку храна под нови правила за ручек
Кога американскиот Конгрес го усвои Законот за здрава, без глад деца во 2010 година, тоа значеше промена на стандардите за исхрана на училиштата (условите за училишни ручек и програми за појадок финансирани од федералната влада). Овие нови стандарди беа препорачани од панел на медицински експерти и беа спроведени во 2012 година. И тие беа исполнети со инстант критики: пица со целата пченица кора?
Присилно овошје и зеленчук ? Децата нема да застанат! Тие ќе го фрлат ручекот во ѓубрето, наместо да го јадат потребниот зеленчук или оброци со помалку сол, шеќер, масти и калории отколку што се навикнати.
Освен тоа не се случи. Тригодишна студија на учениците во 12 средни училишта анализираше избор на храна, потрошувачка и отпад, пред да бидат поставени и потоа стандардите. Наместо да фрлаат повеќе храна далеку, децата, всушност, имаат поголема веројатност да ги консумираат новите хранливи оброци.
Некои истакнати од студијата, која беше предводена од Центарот за храна и дебелина на Руд Центарот на Универзитетот во Конектикат:
- Повеќе овошје, ве молиме: Пред стандардите, околу половина од децата избраа овошје за ручек. Пост-стандарди, бројот се искачи на две третини. И навистина ги јаделе тие јаболка, круши и грозје? Да, со приближно иста стапка како и секогаш.
- Разновидноста е плус: Кога училиштата нудат повеќе видови овошје, децата значително поверојатно е дека ќе земат дел како дел од нивниот ручек.
- Повеќе зеленчук по отворот: По промените на стандардите, децата не ги ставија зеленчукот на нивните ручек. Но, тие јадат повеќе од она што тие го избрале, за нето зголемување на зеленчукот што се консумира наспроти фрлена во ѓубрето.
- Помалку отпад: Спротивно на вообичаените стравови, децата не ги отфрлаат поздравите верзии на ручек, како леб од цели зрна и тестенини. Тие јадат повеќе од нив отколку што порано, исфрлајќи само 16 проценти од нивните домови (наспроти 29 проценти пред промената во исхраната).
"Ова истражување додава доказ дека ажурираните стандарди за исхрана за Националната програма за ручек во училиштата можат да помогнат да им се помогне на учениците да се поздравуваат", вели доктор Марлен Шварц, водечки автор на студијата и директор на Центарот Руд. "Некои изразија загриженост во врска со барањето учениците да земат овошје или зеленчук", рече Шварц. "Ние гледаме многу позитивен одговор од учениците".
Раководителите на училиштата се согласуваат
Ова истражување ги поддржува наодите на друга студија, која бараше директорите и давателите на услуги за храна во училиштата доколку децата ги сакаа новите оброци. Тие прават, рече 70 проценти од лидерите во средните и основните училишта (процентот беше малку помал за средните училишта, околу 63 проценти). И да-оваа студија покажа дека децата прво се жалеа. Но, во рок од шест месеци, ги прифатиле новите оброци. Лидерите на основните училишта објавија дека ист број ученици или повеќе купувале школски оброци по ажурирањето во исхраната.
Извори:
Шварц М.Б., Хендерсон К.Е., и др. Новите правила за оброци во училиштата ја зголемуваат потрошувачката на овошје и не го зголемуваат вкупниот отпад од плочи. Дебелина Дебелината.
Turner L и Chaloupka FJ. Реагираните реакции на учениците од основните училишта на промените во училишните ручеци по спроведувањето на стандардите за нови оброци на Министерството за земјоделство во САД. Детска дебелина , том. 10 број 4, август 2014.