Дебелината во детството стана поголема загриженост во САД. Кога беа направени федералните упатства за Националната програма за ручек, грижата за дебелината беше вклучена во програмските насоки.
Овие нови насоки се наведени во реавторизацијата во 2010 година на Законот за исхрана на деца. Во него се вклучени неколку барања за училишта кои добиваат федерални средства за нивните училишни програми за ручек.
Во делот од 2010 година за Детето за исхрана на деца е познат како "здрав и без глад" акт за деца од 2010 година (HHFKA.). Измените не се случија во 2010 година, но беа извадени во текот на следните неколку години за да им дадат време на училиштата и заедниците да ги разбереме упатствата и да се прилагоди колку што е потребно
Времето што дозволуваше приспособување, толкување и било какви помали корекции кои се направени во политиката е причината што HHFKA продолжува да се појавува во вестите.
Кои се упатствата за училишен ручек?
Насоките за 2010 година треба да обезбедат минимален стандард на хранлива, здрава храна која ќе обезбеди доволно калории без да придонесе за дебелина. Промените од претходните стандарди за училишен ручек вклучуваат барања за училишни ручеци, како што се:
- Леб производи кои се направени од најмалку педесет проценти цели зрна
- Поголеми порции на свежо овошје и зеленчук. Овошјето и зеленчукот мора да се сервираат секој ден. Зелен, лиснат зеленчук мора да се сервира еднаш неделно.
- Бело и ароматизирано млеко мора да биде без маснотии или еден процент масти.
- Оброците мора да ги задоволуваат минималните и максималните барања за калории за возрасната група на која им се сервира, според USDA стандардите.
- Храната не може да содржи какви било транс-масти кои природно не се случуваат во храната.
- Училишните окрузи мора да создадат локална политика за велнес
Овие упатства се поспецифични и пошироки од упатствата за училишен ручек беа во минатото. На училишните окрузи им беа потребни околу пет години за да се направат прилагодувања, но упатствата остануваат точка на контроверзност. Упатствата беа дури и популарна точка за разговор за републиканските кандидати за претседателските избори во 2016 година, со кандидати кои ветуваат дека ќе ги вратат упатствата за да овозможат солени и вкусни јадења во училишните ручеци.
Студијата од 2016 година на државната школа во Вашингтон, која беше објавена во JAMA педијатрија, укажува на тоа дека новите упатства навистина ги зголемуваат здравјето на учениците. Студијата ги спореди студентите за ручек за купување пред и по спроведувањето на упатствата. Резултатите покажаа дека ист број на ученици продолжија да купуваат училишни ручеци, дури и кога новите ручеци имаа повеќе овошје, зеленчук и цели зрна.
Студијата опфати само една училишна област во урбана средина. И покрај тоа што ги поддржува упатствата на HHFKA во оваа област, тоа не дава докази за ефективност во другите области на нацијата.
Училиштата мора да ги следат стандардите на HHFKA за да добијат федерални долари за нивните програми за ручек. Додека некои училишни окрузи добиваат само еден или два проценти од нивниот буџет за ручек од USDA пред продажбата, многу области добиваат значително повеќе долари преку бесплатната и намалената програма за ручек.
Програмата за бесплатни и редуцирани школски оброци ја надополнува дел или целата цена на училишен ручек за деца од семејства со ниски приходи. Овие пари за надомест може да направат мал процент од програмата за ручек за богатите училишта или скоро сите средства за училиштата во областите со сиромаштија. Со други зборови, најсилните училишта се принудени да се усогласат со овие упатства со цел да бидат надоместени за обезбедување оброци на своите ученици.
Некои училишни окрузи и родители се собраа против овие упатства. Додека поголемиот дел од училишните окрузи напорно работат на усогласување со новите стандарди, некои училишни окрузи низ целата земја одбиваат да ги усвојат новите стандарди за ручек, наместо да изберат да се откажат од програмата USDA School Runch.
Некои родители и училишни средини сметаат дека овие нови стандарди не се соодветни за нивните деца и училишта.
Заеднички критики дадени од оние што се спротивставуваат на новата школа за ручек Стандарди:
Новите стандарди се преоптоваруваат Некои сметаат дека новите специфични стандарди се премногу строги и детални, па поради тоа тешко е училиштата да се усогласат. USDA тврди дека стандардите биле дизајнирани да бидат минимум и дека многу области веќе имале слични упатства.
Овој аргумент против новите стандарди за ручек го одразува чувството против стандардите Common Common States. Во двата случаи, се прифаќаат многу дефинирани стандарди на национално ниво.
Бидејќи образовниот систем во Соединетите Американски Држави обично развива политики од локално ниво, некои области сметаат дека новите стандарди кои се одвиваат на национално ниво се едноставно пресек на колачиња и нема да бидат во најдобар интерес на локалните области.
Децата не ќе јадат овие ручеци
Некои родители и администратори на ручек во училиштата сметаат дека новите граници на сол, шеќери и масти, комбинирани со зголемување на целата зрна, овошје и зеленчук, нужно ќе доведат до храна што децата едноставно нема да ја јадат .
Училиштата во различни делови на нацијата забележаа пад на продажбата во нивните луксузни куќи со што се фрла повеќе храна. Родителите се пожалија на своите локални училишта дека нивните деца доаѓаат дома гладни по одбивањето да јадат училишните ручеци.
Училишните лекари одговорија со усвојување стратегии за да ја направат поздравата храна попривлечна. Истражувањата од лабораторијата за храна на Универзитетот Корнел се фокусираа на тоа како да ги презентираат изборите за здрава храна во куќи за лекови кои ќе ги охрабрат децата да јадат поздрава храна.
Тоа е премногу скапо за училиштата
Свежото овошје и зеленчук, тортините од целото жито, бухти и кафеав ориз обично чинат повеќе за купување во споредба со храната која претходно била купена за да направи училишни ручеци. Додадените шеќери и соли, исто така, го зголемуваат рокот на употреба на многу видови на храна, намалувајќи ги трошоците поврзани со ладење и правејќи почести купувања. Некои училишта, исто така, го оплакуваат изгубениот приход од продажбата на високо ниво на шеќер или производи со десертни маснотии.
Профитот за помалку здрава храна ќе се користи за купување поздрава храна. Комбинираниот ефект на изгубените приходи од продажбата на третира заедно со намалената продажба на редовните ручеци создаде финансиски предизвици за некои училишни кафетерии.
Училиштата се обиделе да ги рекреираат овие приходи со усвојување на други средства за прибирање финансиски средства, приспособување на нивните буџети или користење на стратегии за преноќување, спомнати претходно, за да ги охрабрат децата да купуваат поздрава храна.
Нема доволно калории
Максималните калории за училишните ручеци се базираа на податоци за истражувањата за тоа што ќе им биде потребно на мнозинството деца за ручек. Максималната граница на калории се зголемува со возраста, која се движи од 650 kCal за учениците од основно образование до 850 kCal за ручек за средношколци. Некои луѓе стравуваат дека високо активните ученици или студенти кои се многу големи за нивната возраст нема да добијат доволно калории за да се одржат во текот на училишниот ден.
За училиштата кои одлучуваат дека новите упатства едноставно нема да функционираат, постојат две главни опции:
Училиште опција # 1: Откажи од USDA програма за ручек програма
Кога државно училиште или област одлучува да се откаже од програмата USDA School Runch, повеќе не се бара да ги почитуваат стандардите. Но, одбегнувањето може да дојде по жестока цена, особено за училиштата со висок процент на ученици на бесплатни и намалени програми за ручек. Училиштата кои се откажуваат не можат да добијат надомест за бесплатни и намалени програми за ручек кои им се нудат на децата од семејства со ниски приходи. Наместо тоа, училиштата ќе треба да ги покријат трошоците за бесплатните или намалените оброци.
Ниту едно училиште не е потребно да им обезбеди бесплатни или намалени ручеци за децата со ниски примања. Сепак, додека го истражував овој напис, не можев да најдам никакви информации за училиште што се откажа од програмата USDA која не обезбеди бесплатни и намалени оброци на студенти со ниски примања. Тоа е здрава образовна политика за да се обезбеди дека сите ученици имаат пристап до ручек и појадок за да можат да учат додека се на училиште.
Со одбегнување и продолжување на обезбедувањето бесплатни и намалени ручеци за некои ученици, областите мора да најдат начини да го надоместат изгубениот приход од USDA надомест. Често, платените цени за ручек се зголемуваат за да ја покријат разликата. Во областите со висока сиромаштија, училиштата добиваат доволно висок процент од нивните трошоци за ручек од надоместокот USDA што можеби дури и не можат да размислат за напуштање на програмите.
Училиште опција # 2: побарајте програма ослободување или одложување
Во мај 2017 година, направени се ажурирања на упатства на федерално ниво, кои ги релаксираат стандардите за млеко, цели зрна и содржина на натриум во ручеци.
- Државите кои имаат потешкотии да го исполнат условот за жито, можат да аплицираат за изземање
- Училиштата може да послужат 1% млеко со вкус на млеко млеко
- Училиштата имаат повеќе време да ги почитуваат упатствата за натриум. Измените во мај 2017 година ќе им дадат на училиштата уште три години пред да мора да ги исполнат новите барања.
Имајте на ум дека многу училишта пронашле начини за усогласување со новите упатства за ручек. Училиштата кои го одложуваат или добиваат изземање може да бидат способни да се усогласат во иднина.
Откако ќе ги разгледаме некои од критиките што доведоа до некои училишта да ја напуштат Програмата за ручек за USDA, вреди да се разгледаат различните начини на кои училиштата кои остануваат со програмата откриле дека програмата работи. Намерата на упатствата е да се обезбедат здрави ручеци за децата . Многу училишта имаат усвоено стратегии за да ги охрабрат децата да пробаат нови храна или да најдат начини да си ги дозволат трошоците за храна со повисоки трошоци.
Вклучените родители може да се однесуваат на училиште за дилеми кои се соочуваат со ланецот: како да се обезбеди хранлив прифатлив ручек што децата, всушност, ќе го јадат. Ова разбирање може да ви помогне да се залагате за подобро ручеци во училиштето на вашето дете, или едноставно да ги разберете промените што може да ги слушнете од вашето дете.
> Џонсон, > д-р. > Донна Б. "Ефект на Законот за деца без грижа за здрава глава за школските оброци". JAMA педијатрија . Американско медицинско здружение, 04 јануари 2016.
> "Училишни оброци." Служба за храна и исхрана , USDA, www.fns.usda.gov/school-meals/healthy-hunger-free-kids-act.
> Тејлор, Џесика. "Администрацијата на Трамп ја враќа здравата школа на Мишел Обама за ручек". НПР , НПР, 1 мај 2017, www.npr.org/2017/05/01/526451207/trump-administration-rolls-back-2-of-michelle-obamas -сигнатура-иницијативи.