Веганите се вид на строг вегетаријанец кој ги исклучува месото, рибата, јајцата, млечните производи и другите животински производи од нивната исхрана .
Просечниот родител кој е сезнајка (се јаде сè) често се сврзува кога нивното дете одлучи да стане веган или друг вид вегетаријанец, сакајќи нивниот педијатар да го разбере своето дете од тоа.
Дали нивното дете ќе добие доволно витамини и калории да биде веган?
Дали децата не треба да јадат месо за да добијат доволно протеини и железо во нивната исхрана?
За среќа, бидејќи вашиот педијатар најверојатно ќе има тешко време да разговара со вашиот тинејџер од овие видови планови за исхрана, ако се обиде, вегетаријанската исхрана може да биде здрава за повеќето деца.
Здравствени придобивки од вегетаријанските диети
Иако не е за секого, вегетаријанската исхрана навистина има многу здравствени придобивки, а ако е добро планирана, може да биде здрава исхрана за децата. Родителите, особено ако се вегани, исто така, можат да се чувствуваат уверени дека можат да ги подигнат своите деца да бидат и вегани.
Сепак, не треба да се премине кога се зборува за можните здравствени придобивки од тоа да се биде веган. На пример:
- Децата израснати на веганска исхрана не се болни поретко од другите деца.
- Не-веганските храни не се полни со токсини и пестициди.
- Не сите вегетаријански јадења се здрави, некои се високо со шеќер, заситени масти или холестерол.
Храната што е дел од вегетаријанската исхрана обично е ниска во холестеролот и заситените масти и тие се високо со растителни влакна (сите карактеристики на здрава исхрана) и може да доведат до помал ризик од дебелина, срцеви заболувања, висок крвен притисок и тип II дијабетес.
Вегетаријанците исто така имаат и пониски БМИ отколку невегетаријанците.
Овие здравствени придобивки доведоа до д-р Бенџамин Спок, уште во 1998 година, да препорача строга вегетативна исхрана за сите деца на возраст над 2 години.
Последното издание на неговата икона родителска книга "Бебе и грижа за деца", објавена кратко време по смртта, советуваше децата да не добиваат млечни производи по две години и дека "можат да добијат многу протеини и железо од зеленчук, грав и други растителни јадења кои го избегнуваат масното ткиво и холестеролот во производите од животинско потекло. "
Предлогот на д-р Спок создаде многу контроверзи, но не поради тоа што експертите ги оспоруваа здравствените придобивки од вегетаријанската исхрана, туку затоа што мислеа дека родителите можеби не земаат доволно време и напор да планираат вегетаријанска исхрана која вклучува доволно калории, минерали и хранливи материи за да се обезбеди оптимален раст кај нивните деца.
И најверојатно мислеа на тоа дека децата ќе имаат тешко време по исхраната, особено кога сметате дека на повеќето родители веќе им е тешко да ги натераат децата да јадат доволно овошје и зеленчук .
Кога ќе ги погледнете последните статистики, само 5% од луѓето се вегетаријанци, а само половина од тие луѓе се вегани. И големото мнозинство на вегетаријанци и вегетаријанци, од 70 до 86%, на крајот го намалуваат и се враќаат на јадење месо.
Загриженост за вегетаријанските диети
Бидејќи многу деца веќе можат да бидат пребирливи јадења , ограничувањето на нивниот избор уште повеќе може да го отежне задоволувањето на хранливите потреби со вегетаријанска исхрана. Ова особено важи за доенчиња и мали деца.
Некои области кои треба да посветат посебно внимание на тоа дали вашето дете е на веганска исхрана се:
- Витамин Б12 . Овој витамин се апсорбира само од производи од животинско потекло, така што вашето дете ќе треба да зема додатоци или да јаде храна која се збогатува со витамин Б12 (исто така наречен кобаламин), вклучувајќи збогатено соја млеко, зајакнати житни култури и некои месни замени. Нутритивниот квасец е уште еден начин да се добие дополнителен витамин Б12 во исхраната на веганското дете.
- Омега-3 масни киселини . Ова се суштински масти кои нашите тела мора да ги добијат од нашите диети и се меѓу рибините масла . Можете да добиете и некои од растителните масла, покрај зајакнато соја млеко, зајакнати житни култури, темни зелени и ореви.
- Железо . Повеќето родители признаваат дека месото е добар извор на железо. Како на друго место децата можат да добијат железо во исхраната? Во прилог на железо-збогатена храна и додаток, вегетаријанците можат да добијат железо од грав, зеленчук, тофу, зеленчук, сушено овошје и друга храна богата со железо . Имајте на ум дека за телото е потешко да го апсорбира неземното железо кое се наоѓа во овошјето, зеленчукот и житото, отколку хеменото железо што се наоѓа во црвено месо, живина и риба.
- Витамин Д. Овој витамин е присутен во збогатеното млеко , жолчките од јајце и рибата. Вашето тело исто така прави витамин Д кога е изложено на сончева светлина, но тоа не е сигурен извор, бидејќи децата треба да користат сончање што го блокира овој процес.
- Калциум . Да се има диета со храна која е богата со калциум за да ги задоволи дневните потреби е неопходна за развој на силни коски. Исто така е важен начин да се спречи развојот на остеопорозата кај возрасните. Многу зеленчуци содржат калциум, особено брокула, слатки компири, големи северни и морски грав и лиснати зеленчуци. Исто така можете да му дадете на вашето дете млеко од соја или сок од портокал, кој е збогатен со екстра калциум.
- Цинк . Вашето дете можеби ќе треба да зема додатоци или да јаде храна која е збогатена со цинк за да се добие доволно важен минерал бидејќи најдобрите извори на цинк се месо и јогурт. Цинкот, исто така, се наоѓа во цели зрна , кафеав ориз, мешунки и спанаќ.
- Калории . Вегетативните диети може да имаат помалку калории отколку диети кои вклучуваат месо и млечни производи, но за просечно дете, тоа би можело да биде добра работа во овој ден со високи стапки на дебелина кај децата. Иако не е потребно да се бројат калории секој ден, треба да се осигурате дека вашето дете добива доволно калории за нивниот оптимален раст. Во принцип, ако вашето дете јаде добро балансирана и разновидна вегетаријанска исхрана, се здобива со тежина и развива нормално и е активна, со многу енергија, тогаш веројатно добива доволно калории.
- Протеин . Можете да бидете сигурни дека вашето дете добива доволно протеини и амино киселини со јадење добра рамнотежа на цели зрна, мешунки (грав и грашок), ореви и производи од соја.
- Фолат . Вегетаријанците често не го сметаат фолатот за исхрана, бидејќи зелениот лиснат зеленчук е добар извор, но бидејќи дефицит на фолати може да ги скрие знаците за дефицит на витамин Б12, важно е да се добие доволно. Фолната, исто така, може да се најде во многу збогатени јадења, вклучувајќи сок од портокал, леб, житарици и тестенини.
- Јод . Природните извори на јод може да вклучуваат морска храна, школки и морска трева, но повеќето луѓе го добиваат својот јод од јодизирана сол. Други извори на храна се оние кои се директно зајакнати со јод или кои вклучуваат употреба на јодизирана добиточна храна (месо и млечни производи). Иако вегетаријанците нема да добијат јод директно од морска храна и школки и некои други збогатени јадења, се додека не се префрлат на не-јодизирана сол (повеќето брендови на морска сол и кошерска сол)
Сепак, само затоа што може да биде малку потешко да се следи вегетаријанска исхрана отколку едноставно да се хранат децата топли кучиња, пилешки грутки и други храната која не им одговара на децата не значи дека не треба да го сторите тоа. Обезбедувањето на децата добро планирано невеганско исхрана не е секогаш лесно.
Други видови вегетаријански диети
Освен што станува веган, децата понекогаш испробаат други видови вегетаријанска исхрана, вклучувајќи:
- ова-вегетаријанство - јаде јајца
- Лакто-вегетаријанство - јадете млечни производи
- ова-лакто вегетаријанство - јадете јајца, млечни производи и мед
- полувегетарианизам - може да јаде риба или пилешко, итн.
Секако, колку помалку храна ќе го ограничите, толку полесно ќе биде да ја следите и планирате вегетаријанската исхрана на вашето дете.
Што да знаете за подигање на вегетаријанец
Други работи што треба да знаат за подигање на вегетаријанска дете вклучуваат:
- Не сите замени за кравјо млеко се збогатуваат со витамин Б12.
- Станувате вегетаријанец не значи дека треба да јадете само органска храна . ААП вели дека "не постои директен доказ за клинички релевантна нутритивна разлика меѓу органските и конвенционалните производи".
- Ако престанете да годете вашиот вегетаријанец пред да станат 12 месеци, префрлете ги во формула за соја со тврда железо. По 12 месеци, ако не го доите вашето вегетаријанско дете, тие можат да пијат детска соја формула или друга замена за кравјо млеко, како што се витамин зајакнатиот бадем, коноп, ориз или соја млеко.
- Како и возрасните, тинејџерите може да станат вегетаријански заради здравствени, морални или религиозни причини. Сепак, некои тинејџери стануваат вегетаријански импулсивно, а некои го прават тоа за да го сокријат нарушувањата во исхраната.
- Постојат многу збогатена храна достапна во просечната продавница за намирници што го олеснуваат создавањето на вегетаријанското дете отколку кога д-р Спак прво ја направи својата препорака.
- Регистрираниот диетичар може да ви помогне да ја планирате диетата на вегетаријанското дете, што може да биде особено добра идеја ако се подига вегетаријанско дете или дете.
И запомнете дека Американската диететска асоцијација вели дека "Добро планираните вегетаријански диети се соодветни за поединци во сите фази на животниот циклус, вклучувајќи бременост, лактација, детство, детство и адолесценција и за спортисти".
Извори:
Американска академија за педијатрија Клиничкиот извештај. Органска храна: здравствени и еколошки предности и недостатоци. Педијатрија Vol. 130 Бр. 5 1 ноември, 2012 стр. E1406-e1415.
Позитивна хартија за асоцијација на американски диететско здружение Вегетаријанска диета. Том 109, Број 7, страници 1266-1282 (јули 2009).
Ашер, К. Студија на сегашните и поранешните вегетаријанци и вегани: Квалитативни наоди. Олимпија, WA: фауналитики.
Карваљо, Норман. Тешки недостатоци во исхраната кај малите деца кои произлегуваат од алтернативи за здрава храна. Педијатрија Vol. 107 бр 4 април 2001 година стр. E46
Ренда, Мередит MD. Вегетаријанска диета кај деца и адолесценти. Pediatr. Rev. 2009; 30: e1-e8.